Паста с шампанским и шпинатом

Name: Паста с шампанским и шпинатом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Каннеллони 200 г; Шампиньоны 100 г; Шпинат 150 г; Шампанское 100 мл; Сливки 30% 100 мл; Масло оливковое 15 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

201 просмотр

15 мин

2 порции

Дата публикации: 31.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Паста с шампанским и шпинатом является сытным блюдом для домашнего обеда или ужина. Эта паста в шампанском соусе с добавлением свежего шпината порадует вас легкостью и утонченным вкусом. Идеальное сочетание для праздничного ужина. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

В рецепте «Паста с шампанским и шпинатом» основными компонентами выступают паста с шампанским, паста с шпинатом, паста с соусом, паста с кремовым соусом, итальянская паста и паста с шампиньонами. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо подают горячим, раскладывая по глубоким тарелкам или широким пиалам. Для блюда «Паста с шампанским и шпинатом» такая подача подчеркивает вкус компонента «паста с шампанским» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Каннеллони 200 г
Шампиньоны 100 г 4 шт
Шпинат 150 г 3 пуч
Шампанское 100 мл
Сливки 30% 100 мл
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Паста с шампанским и шпинатом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Приготовить пасту

В большой кастрюле с подсоленной водой доведите до кипения воду и отварите пасту до состояния «al dente» (около 10-12 минут). Откиньте пасту на дуршлаг и сохраните немного воды от варки.
Приготовить соус

В сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до мягкости.
Добавить шампанское

Влейте шампанское в сковороду с грибами и готовьте на среднем огне, пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза (около 3-4 минут).
Добавить сливки и шпинат

В сковороду добавьте сливки и шпинат. Перемешайте, готовьте на медленном огне, пока шпинат не станет мягким и соус не загустеет.
Смешать пасту с соусом

Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты для нужной консистенции.