Жареный рис с кальмарами на пальмовом масле с насыщенным вкусом моря

Необходимое время:  25 минут

Этот жареный рис с кальмарами готовится на сильном огне и быстро пропитывается ароматами специй. Пальмовое масло придает блюду характерный вкус и золотистый цвет.

1. Подготовить ингредиенты

   Кальмары промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кольцами толщиной около одного сантиметра. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок мелко измельчите.

2. Разогреть сковороду

   Поставьте глубокую сковороду или вок на сильный огонь. Влейте пальмовое масло и прогревайте его около одной минуты до появления легкого аромата.

3. Обжарить овощи

   Выложите лук и обжаривайте его на сильном огне 2 минуты до мягкости и легкой прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд постоянно помешивая.

4. Добавить кальмары

   Выложите кальмары в сковороду. Обжаривайте их не дольше 1 минуты чтобы они остались мягкими. Быстро перемешивайте чтобы они равномерно прогрелись.

5. Ввести яйцо

   Сдвиньте ингредиенты к краям сковороды. В центр разбейте яйцо и перемешивайте его лопаткой 30 секунд до состояния мелкой крошки.

6. Добавить рис

   Выложите отварной рис. Разровняйте его по всей поверхности сковороды. Готовьте 3 минуты на сильном огне не перемешивая чтобы образовалась легкая поджарка.

7. Заправить и довести

   Добавьте соевый соус соль и черный перец. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты пока рис полностью не прогреется и не пропитается соусом.

8. Завершить блюдо

   Добавьте нарезанный зеленый лук. Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять 1 минуту перед подачей.