Пудинг с мангостином — нежное лакомство с мангостиновыми нотками

Name: Пудинг с мангостином — нежное лакомство с мангостиновыми нотками
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Манго 200 г; Мангостин 100 г; Молоко 300 мл; Сливки 20% 100 мл; Сахар 80 г; Крахмал кукурузный 20 г; Сахар ванильный 10 г; Яйцо куриное 110 г

181 просмотр

30 мин

4 порции

Дата публикации: 07.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пудинг с мангостином — нежное лакомство с мангостиновыми нотками сочетает сладкий вкус, выразительный аромат и приятную текстуру. Вкусный пудинг с мангостином — идеальный десерт для любителей экзотики. Нежная текстура и аромат свежего мангостина в сочетании с ванилью подарят вам истинное наслаждение. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют пудинг с мангостином, десерт с мангостином, экзотический десерт, мангостин, пудинг на молоке и пудинг на сливках. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для подачи подходят ягоды, фрукты, орехи или небольшое количество соуса. Для блюда «Пудинг с мангостином — нежное лакомство с мангостиновыми нотками» такая подача подчеркивает вкус компонента «пудинг с мангостином» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Манго 200 г 1 шт.
Мангостин 100 г
Молоко 300 мл
Сливки 20% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Сахар 80 г 4 ст.л.
Крахмал кукурузный 20 г 1 1/4 ст.л.
Сахар ванильный 10 г 2 ч.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт

Кухня: Индонезийская кухня, Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пудинг с мангостином — нежное лакомство с мангостиновыми нотками: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Вымойте мангостин, разрежьте его и извлеките мякоть. Оставьте небольшую часть для украшения. Молоко и сливки нагрейте в кастрюле на среднем огне.
Приготовить основу пудинга

В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пены. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
Соединить молочные и яичные смеси

Постепенно добавляйте теплое молоко и сливки в яичную смесь, тщательно помешивая, чтобы не было комков.
Готовить пудинг

Верните смесь на огонь и, помешивая, доведите до загустения. Как только пудинг начнет закипать, уберите с плиты и добавьте мякоть мангостина.
Охладить пудинг

Разлейте пудинг по порционным формочкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Подача

Перед подачей украсьте пудинг оставшейся мякотью мангостина и несколькими листиками мяты.