Салат с булгуром и минеолой с ярким цитрусовым вкусом

Необходимое время:  25 минут

Этот салат сочетает сладковатую минеолу и мягкий булгур. Легкая заправка подчеркивает вкус цитрусов и делает блюдо свежим и сочным. Салат готовится быстро и подходит для здорового питания.

1. Подготовка булгура

   Промойте булгур под проточной водой до прозрачности чтобы удалить лишний крахмал. Переложите крупу в сотейник залейте горячей водой на один сантиметр выше уровня булгура. Поставьте сотейник на плиту и доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимума накройте крышкой и варите десять минут до мягкости. После варки оставьте под крышкой еще пять минут чтобы крупа дошла.

2. Подготовка минеолы

   Очистите минеолы срежьте белые перегородки чтобы убрать горечь. Нарежьте мякоть небольшими кубиками чтобы сок сохранился внутри кусочков.

3. Подготовка зелени

   Промойте петрушку обсушите полотенцем и мелко нарубите. Старайтесь не давить листья чтобы сохранить аромат.

4. Сборка салата

   Переложите остывший булгур в глубокую миску добавьте минеолу и петрушку. Аккуратно перемешайте ложкой чтобы не повредить цитрусовые кубики.

5. Заправка салата

   В отдельной чашке смешайте оливковое масло и лимонный сок добавьте соль и перец. Размешайте до однородности. Влейте заправку в салат и перемешайте еще раз.

6. Подача

   Переложите салат в широкое блюдо. Подайте сразу или охладите чтобы вкус стал более ярким.