Name: Киббе жареные шарики из фарша и булгура
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Арабская кухня, Международная кухня, Сирийская кухня
Ingredients: 400 г Фарш бараний; 150 г Булгур; 150 г Лук репчатый; 10 г Чеснок (Свежий); 400 мл Масло растительное; 10 г Мята (Свежая); 5 г Кориандр; 6 г Паприка сладкая; 3 г Перец черный молотый; 6 г Соль

Киббе жареные шарики из фарша и булгура

Хрустящие ближневосточные шарики из баранины и булгура. Киббе славятся ароматными специями и сочной мясной начинкой.

310 просмотров60 мин4 порции5 / 1 оценка1 340 ккал/порция

Киббе это традиционное сирийское блюдо из фарша баранины и булгура. Смесь приправляют луком чесноком и ароматными специями. Из фарша формируют небольшие шарики или овальные котлеты, которые обжаривают в горячем масле до золотистой корочки. Блюдо получается хрустящим снаружи и сочным внутри.

Киббе это одно из самых известных блюд Ближнего Востока. Особенно популярны они в Сирии, Ливане и Ираке. Блюдо представляет собой небольшие шарики или овальные котлеты из мяса и булгура. Их обжаривают до хрустящей корочки, а внутри остается сочная ароматная начинка.

Основу блюда составляет фарш баранины и булгур сухой. Булгур делает текстуру плотной и насыщенной. В смесь добавляют репчатый лук, свежий чеснок и ароматные специи. Часто используют паприку сладкую и кориандр молотый. Для свежего вкуса кладут мяту свежую.

Киббе подают как горячую закуску или основное блюдо. Их часто готовят на праздники и семейные встречи. Благодаря насыщенному вкусу и хрустящей корочке киббе стали популярны далеко за пределами Ближнего Востока.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

1340.4 ккал

22.8 гбелки

123.9 гжиры

27.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить сирийские киббе из баранины и булгура

Подготовка булгура

Готово

Залейте сухой булгур теплой водой и оставьте на 15 минут. Затем слейте лишнюю воду и слегка отожмите размягченный булгур.

Подготовка фарша

Готово

В миске смешайте фарш баранины, размягченный булгур, мелко нарезанный репчатый лук и измельченный свежий чеснок. Добавьте паприку сладкую, кориандр молотый, соль и черный перец.