Name: Баба гануш паста из запеченных баклажанов с кунжутной тахини и чесноком
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Арабская кухня, Международная кухня, Сирийская кухня
Ingredients: 750 г Баклажан; 80 г Паста тахинная; 15 г Чеснок (Свежий); 100 г Лимон; 50 мл Масло оливковое; 8 г Соль; 3 г Паприка копчёная; 10 г Петрушка (Свежая); 30 г Гранат

Баба гануш паста из запеченных баклажанов с кунжутной тахини и чесноком

Баба гануш паста из запеченных баклажанов отличается кремовой текстурой и легким дымным ароматом. Блюдо подходит как закуска или соус к лепешкам и овощам. Время приготовления 50 минут, подается охлажденным.

212 просмотров50 мин4 порции5 / 28 оценок295 ккал/порция

Баба гануш паста из запеченных баклажанов это традиционное блюдо сирийской кухни с кремовой текстурой и легким дымным вкусом. Количество порций составляет 4 шт, общее время приготовления 50 минут. Основные ингредиенты включают баклажаны, тахини, чеснок и оливковое масло. Приготовление основано на запекании баклажанов и последующем измельчении до пастообразной консистенции. Блюдо подается охлажденным как закуска или соус.

Баба гануш является традиционной закуской сирийской кухни и широко распространен на Ближнем Востоке. Он готовится из запеченных баклажанов с добавлением ароматных специй. Блюдо отличается мягкой текстурой и насыщенным дымным вкусом.

В рецепте используются свежие баклажаны, которые запекаются до мягкости и легкого подгорания кожуры. Мякоть смешивается с кунжутной пастой тахини и свежим чесноком. Оливковое масло и лимонный сок создают сбалансированный вкус и кремовую консистенцию.

Подается баба гануш охлажденным с лепешками или свежими овощами. Он часто используется как закуска на праздничных столах и семейных ужинах. Популярность объясняется простотой приготовления и ярким вкусом.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

294.6 ккал

6.4 гбелки

22.2 гжиры

14.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить баба гануш из запеченных баклажанов в кремовую восточную пасту

Запекание баклажанов

Готово

Выложите баклажаны свежие на противень и запекайте при температуре 200 градусов около сорока минут. Кожура должна потемнеть и стать слегка подгоревшей, а мякоть полностью мягкой.