Намазки и дипы Закуски к пиву Закуски на фуршет Закуски на хлебе

Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком

Name: Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль красная консервированная 400 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Сок лимонный 25 мл; Масло оливковое 35 мл; Паприка сладкая 3 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 1 г; Вода питьевая 30 мл; Белый хлеб 200 г

33 просмотра

15 мин

4 порции

Дата публикации: 15.09.2026

Автор рецепта:

Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком представляет собой домашнюю холодную закуску с мягкой кремовой текстурой. В этом варианте она связана с турецкой домашней кухней благодаря сочетанию бобовых, оливкового масла, лимона и паприки. Консервированная фасоль заметно сокращает время приготовления и позволяет получить однородную массу без длительной варки. Паста остается достаточно плотной, чтобы хорошо держаться на ломтике хлеба.

Красная фасоль создает насыщенную основу с мягким бобовым вкусом, который дополняют свежий чеснок и лимонный сок. Оливковое масло делает консистенцию более шелковистой и помогает объединить все компоненты. Сладкая паприка придает теплый аромат и легкую пряность без выраженной остроты, а черный молотый перец добавляет тонкую пикантность. Небольшое количество питьевой воды позволяет добиться гладкой текстуры без лишней жирности.

Готовую пасту удобно подавать в небольшой миске вместе с теплыми ломтиками подрумяненного пшеничного хлеба. Она подходит для завтрака, легкого перекуса, холодной закуски или дополнения к общему столу. Перед подачей поверхность можно оформить небольшим количеством оливкового масла и сладкой паприки, которые уже входят в состав рецепта. Простая технология и доступные продукты делают такую фасолевую намазку удобным вариантом для домашнего меню.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить фасолевую пасту намазку из красной фасоли

Время приготовления: 15 минут

Подготовьте красную фасоль

Откиньте 400 г красной консервированной фасоли на сито, промойте прохладной водой около 30 секунд и оставьте на 2 минуты, чтобы лишняя жидкость полностью стекла.
Соберите основу пасты

Переложите фасоль в чашу блендера, добавьте 10 г свежего чеснока, 25 мл лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 2 г сладкой паприки, 4 г соли и 1 г черного молотого перца. Взбивайте около 1 минуты, пока крупные частицы фасоли не исчезнут.
Добейтесь кремовой текстуры

Продолжая взбивание, добавьте 30 мл питьевой воды тремя порциями по 10 мл и затем влейте еще 10 мл оливкового масла. Взбивайте 1 или 2 минуты, периодически снимая массу со стенок чаши, пока паста не станет гладкой, густой и однородной.
Подрумяньте хлеб

Нарежьте 200 г пшеничного хлеба ломтиками толщиной около 1,5 см. Подсушивайте на сухой сковороде на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и легкого хруста по краям.
Оформите и подайте

Переложите фасолевую пасту в небольшую миску, сделайте ложкой неглубокий узор на поверхности. Полейте оставшимися 5 мл оливкового масла, посыпьте оставшимся 1 г сладкой паприки и подавайте с теплым подрумяненным хлебом.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
312,0 ккал	11,8 г	10,4 г	42,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После взбивания паста должна держать мягкий след от ложки и медленно выравниваться, поэтому питьевую воду добавляйте небольшими порциями до нужной кремовой плотности. Храните пасту в закрытой емкости в холодильнике не более 2 суток, а перед подачей перемешайте и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре.