Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком
Фасолевая паста намазка из красной фасоли получается густой, кремовой и яркой благодаря чесноку, лимонному соку и сладкой паприке. На приготовление нужно 15 минут, подавайте пасту сразу после взбивания или охлажденной с подрумяненным хлебом.
Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком относится к турецкой кухне. Рецепт рассчитан на 4 порции и занимает 15 минут. Основу составляют красная консервированная фасоль, свежий чеснок, лимонный сок, оливковое масло и сладкая паприка. Ингредиенты взбивают до кремовой текстуры и подают с подрумяненным пшеничным хлебом.
Фасолевая паста намазка из красной фасоли с чесноком представляет собой домашнюю холодную закуску с мягкой кремовой текстурой. В этом варианте она связана с турецкой домашней кухней благодаря сочетанию бобовых, оливкового масла, лимона и паприки. Консервированная фасоль заметно сокращает время приготовления и позволяет получить однородную массу без длительной варки. Паста остается достаточно плотной, чтобы хорошо держаться на ломтике хлеба.
Красная фасоль создает насыщенную основу с мягким бобовым вкусом, который дополняют свежий чеснок и лимонный сок. Оливковое масло делает консистенцию более шелковистой и помогает объединить все компоненты. Сладкая паприка придает теплый аромат и легкую пряность без выраженной остроты, а черный молотый перец добавляет тонкую пикантность. Небольшое количество питьевой воды позволяет добиться гладкой текстуры без лишней жирности.
Готовую пасту удобно подавать в небольшой миске вместе с теплыми ломтиками подрумяненного пшеничного хлеба. Она подходит для завтрака, легкого перекуса, холодной закуски или дополнения к общему столу. Перед подачей поверхность можно оформить небольшим количеством оливкового масла и сладкой паприки, которые уже входят в состав рецепта. Простая технология и доступные продукты делают такую фасолевую намазку удобным вариантом для домашнего меню.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить фасолевую пасту намазку из красной фасоли
Подготовьте красную фасоль
Откиньте 400 г красной консервированной фасоли на сито, промойте прохладной водой около 30 секунд и оставьте на 2 минуты, чтобы лишняя жидкость полностью стекла.
Соберите основу пасты
Переложите фасоль в чашу блендера, добавьте 10 г свежего чеснока, 25 мл лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 2 г сладкой паприки, 4 г соли и 1 г черного молотого перца. Взбивайте около 1 минуты, пока крупные частицы фасоли не исчезнут.
Добейтесь кремовой текстуры
Продолжая взбивание, добавьте 30 мл питьевой воды тремя порциями по 10 мл и затем влейте еще 10 мл оливкового масла. Взбивайте 1 или 2 минуты, периодически снимая массу со стенок чаши, пока паста не станет гладкой, густой и однородной.
Подрумяньте хлеб
Нарежьте 200 г пшеничного хлеба ломтиками толщиной около 1,5 см. Подсушивайте на сухой сковороде на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и легкого хруста по краям.
Оформите и подайте
Переложите фасолевую пасту в небольшую миску, сделайте ложкой неглубокий узор на поверхности. Полейте оставшимися 5 мл оливкового масла, посыпьте оставшимся 1 г сладкой паприки и подавайте с теплым подрумяненным хлебом.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.