Патлыджан-кебаб с бараниной и баклажанами на гриле
Сочный кебаб с баклажанами и насыщенным мясным вкусом.
Патлыджан кебаб готовится из бараньего фарша и баклажанов, которые нарезают и нанизывают на шпажки. Кебаб формируют, чередуя мясо и овощи. Заготовки готовят на гриле при температуре около 200 градусов в течение 15–20 минут, регулярно переворачивая. В процессе приготовления выделяется сок, который сохраняет сочность блюда. Подают кебаб горячим на сервированном столе.
Патлыджан кебаб является традиционным блюдом турецкой кухни, где баклажаны часто сочетают с мясом. Его готовят на гриле, что придает блюду характерный аромат. Это популярный вариант кебаба для домашних и ресторанных подач.
В рецепте используются свежие баклажаны и бараний фарш, которые формируют на шпажках. Свежие томаты и репчатый лук дополняют вкус и делают блюдо сочным. Растительное масло помогает сохранить мягкость при приготовлении.
Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для ужинов и приготовления на открытом огне. Популярность объясняется ярким вкусом и ароматом гриля.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить патлыджан кебаб
Подготовка баклажанов
Нарежьте свежие баклажаны кружками толщиной 2–3 см. Замочите в холодной воде на 15 минут, затем обсушите.
Подготовка мяса
Сформируйте из бараньего фарша небольшие плоские котлеты толщиной около 1.5 см.
Сборка
Нанизывайте на шпажки, чередуя баклажан и мясо. Добавьте куски томатов и репчатого лука.
Приготовление
Разогрейте гриль до 200 градусов. Готовьте кебаб 15–20 минут, переворачивая каждые 3–4 минуты до равномерной прожарки.
Подача
Снимите со шпажек и подавайте горячим.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.