Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой

Name: Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Булгур 150 г; Хурма 200 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Масло оливковое 30 мл; Сок лимонный 20 мл; Мёд 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

127 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 05.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой получается выразительным напитком с чистым ароматом основных компонентов. Блюдо связано с традициями средиземноморской кухни. Яркий и нежный салат с булгуром и хурмой согревает вкусом и ароматом. Простое блюдо для тех, кто любит новые сочетания. Правильное охлаждение помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой» основными компонентами выступают хурма, булгур, теплый салат, петрушка и фрукты в салате. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед подачей напиток аккуратно перемешивают и разливают по порциям. Для блюда «Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой» такая подача подчеркивает вкус компонента «хурма» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Булгур 150 г
Хурма 200 г
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сок лимонный 20 мл 1 1/4 ст.л.
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Теплый салат с булгуром и сладкой хурмой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка булгура

Промойте булгур в холодной воде и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой в пропорции один к двум. Поставьте на плиту и варите на слабом огне десять минут до мягкости. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут.
Подготовка хурмы

Очистите хурму от кожицы. Нарежьте мякоть кубиками одинакового размера чтобы она прогревалась равномерно и не разваривалась.
Измельчение зелени

Промойте петрушку и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте листья чтобы они равномерно распределялись в салате.
Приготовление заправки

Смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Перемешайте до однородности чтобы мед полностью растворился.
Сборка салата

Пока булгур остается теплым переложите его в большую миску. Добавьте кусочки хурмы и петрушку. Влейте заправку и аккуратно перемешайте чтобы хурма не повредилась.
Прогрев салата

Поставьте сковороду на средний огонь. Переложите салат и прогрейте три минуты чтобы вкус стал ярче. Не обжаривайте чтобы сохранить структуру.
Подача

Переложите теплый салат на тарелку. Украсьте свежей зеленью и подавайте сразу.