Ингредиенты (12)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Это блюдо сочетает мягкое куриное филе, сливки и аромат чеснока, а кедровые орехи дают приятную текстуру и легкую сладость. Соус получается густым и шелковистым, его удобно подавать с пастой, картофелем или рисом.
Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными медальонами или полосками. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите. Сливки заранее достаньте из холодильника, чтобы они были не ледяные.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Всыпьте кедровые орехи и помешивайте 1–2 минуты до легкого золотистого оттенка, затем пересыпьте на тарелку.
Куриное филе посолите, поперчите, слегка присыпьте мукой и стряхните лишнее. На сковороде разогрейте оливковое масло со сливочным. Обжаривайте курицу на огне выше среднего по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем снимите на тарелку.
В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и готовьте 4–5 минут до мягкости, соскребая лопаткой поджаристые части со дна. Добавьте чеснок и тимьян, прогрейте 30–40 секунд.
Влейте воду, перемешайте и дайте покипеть 1 минуту. Затем влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до слабого кипения и томите 3–4 минуты, пока соус не начнет густеть. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Верните курицу в соус, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–9 минут. Соус должен лишь слегка пузыриться. Если он густеет слишком быстро, добавьте 1–2 ст. л. воды.
Всыпьте подсушенные кедровые орехи, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Подавайте горячей, полив соусом гарнир.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 480,0 ккал | 37,8 г | 31,1 г | 10,7 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Кедровые орехи лучше подсушить на сухой сковороде 1–2 минуты, так аромат станет ярче. Соус не кипятите сильно, иначе сливки могут свернуться.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет