Вегетарианские блюда Быстрые рецепты Паста

Фарфалле в сливках с брокколи — Рецепт с калорийностью и пошаговыми инструкциями

Name: Фарфалле в сливках с брокколи — Рецепт с калорийностью и пошаговыми инструкциями
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Фарфалле (Бантики) 200 г; Брокколи 150 г; Сливки 30% 200 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

121 просмотр

20 мин

2 порции

Дата публикации: 17.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фарфалле в сливках с брокколи — Рецепт с калорийностью и пошаговыми инструкциями подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Паста фарфалле в сливочном соусе с брокколи — вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Простой и быстрый рецепт с минимальным набором ингредиентов. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют фарфалле, паста, брокколи, сливки, чеснок и оливковое масло. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — варка основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед сервировкой основу аккуратно перемешивают, сохраняя структуру крупы, пасты или лапши. Для блюда «Фарфалле в сливках с брокколи — Рецепт с калорийностью и пошаговыми инструкциями» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «фарфалле» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Фарфалле в сливках с брокколи — Рецепт с калорийностью и пошаговыми инструкциями: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Помойте брокколи и разделите на соцветия. Нарежьте чеснок мелко.
Отварить пасту

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Отварите пасту фарфалле согласно инструкции на упаковке, около 8-10 минут. В последние 3 минуты варки добавьте брокколи к пасте, чтобы они слегка проварились.
Приготовить соус

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите соус, помешивая, 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
Соединить пасту и соус

Слейте воду с пасты и брокколи, оставив немного воды для соуса. Переложите пасту с брокколи в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, добавив немного воды от пасты для желаемой консистенции соуса.