Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежные полоски курицы, сливочный соус с чесноком и идеально сваренные спагетти. Быстрый вариант сытного ужина без сложных техник. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.
В рецепте «Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане» основными компонентами выступают спагетти с курицей, паста в сливочном соусе, сливочный соус, итальянская паста, паста с чесноком и паста со сливками. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — варка основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Перед использованием маринад или соус перемешивают до однородности. Для блюда «Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане» такая подача подчеркивает вкус компонента «спагетти с курицей» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Время приготовления:
30 минут
Спагетти с курицей и сливочным соусом готовятся за полчаса, а вкус получается насыщенным и мягким. Секрет в правильной обжарке курицы и в том, чтобы соединять пасту с соусом на слабом огне, добавляя немного воды от варки.
-
Подготовить ингредиенты
Куриное филе обсушите, нарежьте полосками толщиной около 1 см. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой терке. Петрушку мелко порубите.
-
Сварить спагетти
В кастрюле доведите до кипения 2.5 л воды, посолите. Опустите спагетти и варите до состояния аль денте по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Сохраните 150 мл воды от варки, затем пасту откиньте на дуршлаг.
-
Обжарить курицу
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло. Выложите курицу в один слой, посыпьте паприкой, солью и перцем. Обжаривайте 4–6 минут, помешивая, до румяных краев. Переложите на тарелку.
-
Сделать основу соуса
В той же сковороде убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло. Всыпьте лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, чтобы появился аромат, но без подгорания.
-
Приготовить сливочный соус
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и доведите до слабого кипения. Томите 3–5 минут на слабом огне до легкого загустения. Добавьте половину пармезана и размешайте до растворения.
-
Соединить пасту и курицу
Верните курицу в сковороду, добавьте спагетти. Влейте 50–100 мл воды от варки пасты и перемешивайте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
-
Довести вкус и подать
Добавьте хлопья чили по вкусу, при необходимости досолите. Подавайте сразу, посыпьте оставшимся пармезаном и петрушкой.
Стоимость приготовления
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Фактическая стоимость приготовления
—
₽
Придётся заплатить в магазине
—
₽
Стоимость одной порции
—
₽
Учтено ингредиентов:
0
из
0
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
204 просмотра
30 мин
4 порции
Комментариев пока нет