Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане
Нежные полоски курицы, сливочный соус с чесноком и идеально сваренные спагетти. Быстрый вариант сытного ужина без сложных техник.
Спагетти с курицей и сливочным соусом готовятся за полчаса, а вкус получается насыщенным и мягким. Секрет в правильной обжарке курицы и в том, чтобы соединять пасту с соусом на слабом огне, добавляя немного воды от варки.
Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежные полоски курицы, сливочный соус с чесноком и идеально сваренные спагетти. Быстрый вариант сытного ужина без сложных техник. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.
В рецепте «Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане» основными компонентами выступают спагетти с курицей, паста в сливочном соусе, сливочный соус, итальянская паста, паста с чесноком и паста со сливками. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — варка основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Перед использованием маринад или соус перемешивают до однородности. Для блюда «Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане» такая подача подчеркивает вкус компонента «спагетти с курицей» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить «Спагетти с курицей в сливочно чесночном соусе как в ресторане»
Подготовить ингредиенты
Куриное филе обсушите, нарежьте полосками толщиной около 1 см. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой терке. Петрушку мелко порубите.
Сварить спагетти
В кастрюле доведите до кипения 2.5 л воды, посолите. Опустите спагетти и варите до состояния аль денте по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Сохраните 150 мл воды от варки, затем пасту откиньте на дуршлаг.
Обжарить курицу
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло. Выложите курицу в один слой, посыпьте паприкой, солью и перцем. Обжаривайте 4–6 минут, помешивая, до румяных краев. Переложите на тарелку.
Сделать основу соуса
В той же сковороде убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло. Всыпьте лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, чтобы появился аромат, но без подгорания.
Приготовить сливочный соус
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и доведите до слабого кипения. Томите 3–5 минут на слабом огне до легкого загустения. Добавьте половину пармезана и размешайте до растворения.
Соединить пасту и курицу
Верните курицу в сковороду, добавьте спагетти. Влейте 50–100 мл воды от варки пасты и перемешивайте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
Довести вкус и подать
Добавьте хлопья чили по вкусу, при необходимости досолите. Подавайте сразу, посыпьте оставшимся пармезаном и петрушкой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.