Ароматные лепёшки на простокваше с зеленью для сытного стола

Name: Ароматные лепёшки на простокваше с зеленью для сытного стола
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Простокваша 250 мл; Мука пшеничная 400 г; Яйцо куриное 55 г; Укроп (Свежий) 20 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Соль 6 г; Разрыхлитель 8 г; Сахар 10 г; Масло растительное 30 мл

140 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 27.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ароматные лепёшки на простокваше с зеленью для сытного стола сочетает мягкую середину и аппетитную румяную поверхность. Мягкие лепёшки на простокваше с зеленью готовятся быстро и получаются особенно нежными. Они подходят к завтраку обеду и ужину. Правильная работа с основой помогает получить мягкую середину и аккуратную корочку.

Основу рецепта составляют лепёшки на простокваше, лепёшки с зеленью, простокваша выпечка и тесто на простокваше. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Теплую выпечку дополняют сыром, соусом, зеленью или сладкими добавками. Для блюда «Ароматные лепёшки на простокваше с зеленью для сытного стола» такая подача подчеркивает вкус компонента «лепёшки на простокваше» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Простокваша 250 мл
Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Ароматные лепёшки на простокваше с зеленью для сытного стола: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить зелень

Промойте укроп и петрушку под холодной водой. Обсушите зелень полотенцем и мелко нарежьте ножом.
Смешать жидкие ингредиенты

В глубокой миске соедините простоквашу яйцо соль и сахар. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
Замесить тесто

Добавьте в миску разрыхлитель и часть муки. Начните замешивать тесто ложкой затем руками. Подсыпайте оставшуюся муку постепенно пока тесто не станет мягким и податливым.
Добавить зелень

Вмешайте нарезанную зелень в тесто равномерно распределяя ее по всей массе. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 10 минут при комнатной температуре.
Сформировать лепёшки

Разделите тесто на 6 или 8 равных частей. Каждый кусок скатайте в шар затем раскатайте в лепёшку толщиной около 5 миллиметров.
Обжарить лепёшки

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Обжаривайте лепёшки по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь держите средний чтобы лепёшки хорошо пропеклись внутри.