Блюда из теста Десерты Завтраки Рецепты с цитрусами

Лимонные панкейки на простокваше с нежной текстурой

Name: Лимонные панкейки на простокваше с нежной текстурой
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Простокваша 300 мл; Яйцо куриное 110 г; Сахар 60 г; Лимон 100 г; Масло сливочное 40 г; Сода 5 г; Соль 2 г; Масло растительное 15 мл

20 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Лимонные панкейки на простокваше относятся к домашней русской кухне и отличаются легкой пористой структурой. Это вариант привычных панкейков, где кисломолочная основа помогает тесту стать более нежным и высоким. Блюдо подходит для спокойного завтрака или семейного чаепития.

Основу рецепта составляют простокваша, пшеничная мука, куриные яйца и свежий лимон. Сладкий вкус дополняется сливочным ароматом, а готовые панкейки имеют мягкую середину и слегка подрумяненную поверхность. Цитрусовая нотка делает вкус более свежим и выразительным.

Подают лимонные панкейки теплыми, дополняя их подходящими сладкими добавками или свежими продуктами. Такие панкейки популярны благодаря простому приготовлению и доступным ингредиентам. Рецепт хорошо подходит для домашнего меню и уютных завтраков.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Простокваша 300 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 60 г 3 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Сода 5 г 1 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить лимонные панкейки на простокваше

Время приготовления: 35 минут

Подготовить тесто

Соедините простоквашу, куриные яйца, сахар белый, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте свежий лимон, перемешайте смесь до однородности.
Смешать сухие продукты

Добавьте пшеничную муку и соду пищевую в жидкую основу, аккуратно перемешайте тесто до густой консистенции без длительного вымешивания.
Обжарить панкейки

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто небольшими порциями. Жарьте панкейки по 2 или 3 минуты с каждой стороны до золотистой поверхности и готовой мягкой середины.
Подать блюдо

Переложите готовые лимонные панкейки на тарелку и подавайте теплыми, сохраняя нежную структуру и цитрусовый аромат.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
469,0 ккал	10,4 г	17,8 г	65,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для пышной структуры дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой, а готовые панкейки переворачивайте после появления пузырьков на поверхности. Храните готовые панкейки в закрытой емкости в холодильнике до двух дней и перед подачей слегка прогрейте.