Куриные котлеты в томатной пассате

Name: Куриные котлеты в томатной пассате
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Яйцо куриное 50 г; Сухари панировочные 50 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г; Масло оливковое 30 мл; Томатная паста 500 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Базилик (Свежий) 15 г

178 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 16.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриные котлеты в томатной пассате сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Куриные котлеты, тушеные в ароматной томатной пассате, с мягким текстом и насыщенным вкусом. Это сытное и простое блюдо для обеда или ужина. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют куриные котлеты, томатная пассата, тушеные котлеты, куриное филе, домашняя еда и томатные соусы. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Куриные котлеты в томатной пассате» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «куриные котлеты» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриные котлеты в томатной пассате: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук и чеснок измельчите мелко.
Приготовить котлеты

В фарш добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Перемешайте до однородности и сформируйте котлеты.
Обжарить котлеты

На сковороде с оливковым маслом обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Тушить в томатной пассате

В сковороду с котлетами добавьте томатную пассату и измельченную зелень. Тушите на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока котлеты не станут мягкими и пропитаются соусом.