Яркий салат с печёным перцем и ароматным оливковым маслом

Name: Яркий салат с печёным перцем и ароматным оливковым маслом
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г; Масло оливковое 30 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Базилик (Свежий) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

130 просмотров

40 мин

2 порции

Дата публикации: 21.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Яркий салат с печёным перцем и ароматным оливковым маслом подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями средиземноморской кухни. Этот салат радует сладким вкусом запечённого перца и свежими травами. Блюдо лёгкое, сочное и очень ароматное. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют салат с перцем, печёный перец, оливковое масло и лёгкий салат. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Яркий салат с печёным перцем и ароматным оливковым маслом» такая подача подчеркивает вкус компонента «салат с перцем» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Испанская кухня, Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Яркий салат с печёным перцем и ароматным оливковым маслом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Вымойте сладкий перец под проточной водой. Обсушите его бумажным полотенцем. Очистите чеснок от шелухи. Подготовьте противень и пергамент.
Запечь перец

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите перцы целиком на противень. Поставьте противень на средний уровень духовки. Запекайте перцы 25 минут, переворачивая их один раз, пока кожица не станет тёмной и слегка вздутой.
Очистить перец

Достаньте перцы из духовки и переложите их в миску. Накройте миску крышкой или плёнкой. Оставьте на 10 минут, чтобы кожица легко снялась. Аккуратно удалите кожицу и семена.
Нарезать и заправить

Нарежьте очищенный перец тонкими полосками. Чеснок мелко нарежьте ножом. Выложите перец в миску, добавьте чеснок, соль и чёрный перец. Влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
Добавить зелень и подать

Листья базилика порвите руками. Добавьте их в салат перед подачей. Перемешайте и переложите блюдо на тарелку.