Галета с карамелизованным луком для уютного вечера

Необходимое время:  90 минут

Галета с карамелизованным луком сочетает мягкий вкус лука и хрустящее тесто. Лук медленно томится на сковороде и наполняется сладостью. Выпечка получается ароматной и сытной. Это идеальный вариант для обеда или ужина.

1. Подготовка теста

   Смешайте муку и соль в миске и добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите массу пальцами до состояния крошки. Влейте холодную воду и быстро соберите тесто руками. Сформируйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Карамелизация лука

   Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Нагрейте сковороду и добавьте сливочное масло и оливковое масло. Выложите лук и готовьте на слабом огне. Перемешивайте лук каждые две минуты. Добавьте сахар и продолжайте готовить до мягкости и золотистого цвета. Доведите массу до густой консистенции.

3. Подготовка основы

   Достаньте тесто из холодильника и посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в круг толщиной около трех миллиметров. Переложите тесто на противень с пергаментом.

4. Формирование галеты

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте галету в разогретую духовку и выпекайте около сорока минут. Дождитесь появления золотистой корочки.

5. Подача

   Достаньте галету из духовки и дайте ей остыть десять минут. Нарежьте ее на порции и подавайте теплой.