Рецепт фокаччи с оливковым маслом

Name: Рецепт фокаччи с оливковым маслом
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Вода питьевая 320 мл; Масло оливковое 60 мл; Соль 10 г; Сахар 10 г; Сухие дрожжи 7 г; Розмарин (Свежий) 4 г

146 просмотров

1 ч

8 порций

Дата публикации: 09.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт фокаччи с оливковым маслом подходит для домашнего меню и аккуратной порционной подачи. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Фокачча с оливковым маслом — это ароматный хлеб с мягкой и воздушной текстурой, покрытый хрустящей корочкой и пряными нотками розмарина. Идеально подходит к пасте, сырам или как самостоятельное блюдо с оливковым маслом. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Рецепт фокаччи с оливковым маслом» основными компонентами выступают фокачча с оливковым маслом, хлеб с розмарином, мягкий хлеб, фокачча, хлеб на закваске и оливковое масло. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают при температуре, соответствующей его характеру. Для блюда «Рецепт фокаччи с оливковым маслом» такая подача подчёркивает вкус компонента «фокачча с оливковым маслом» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Вода питьевая 320 мл
Масло оливковое 60 мл 4 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Розмарин (Свежий) 4 г 2 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рецепт фокаччи с оливковым маслом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Приготовление теста

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. В отдельной чашке разведите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5 минут. Влейте воду с дрожжами в муку и добавьте оливковое масло. Перемешайте и замесите тесто.
Подъем теста

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме.
Формирование фокаччи

Выложите тесто на смазанный оливковым маслом противень и аккуратно растяните его по форме. Сделайте небольшие углубления пальцами на поверхности теста.
Выпекание

Разогрейте духовку до 220°C и поставьте в нее противень с тестом. Выпекайте фокаччу 25-30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Подача

Достаньте фокаччу из духовки и смажьте сверху оливковым маслом. Украсьте свежим розмарином и дайте немного остыть перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
290,0 ккал	6,1 г	7,6 г	48,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не забывайте использовать качественное оливковое масло для получения насыщенного аромата. Для хрустящей корочки обязательно используйте хорошую форму для выпекания, чтобы тепло равномерно распределялось по хлебу.