Галета с карамелизованным луком для уютного вечера

Name: Галета с карамелизованным луком для уютного вечера
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Масло сливочное 100 г; Вода питьевая 60 мл; Соль 3 г; Лук репчатый 500 г; Сахар 10 г; Масло оливковое 20 мл

148 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

Дата публикации: 08.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Галета с карамелизованным луком подарит вам мягкий сладкий аромат и нежную хрустящую корочку. Это простое блюдо превращает обычный лук в настоящий деликатес. Галета с карамелизованным луком для уютного вечера подходит для семейного чаепития и спокойного сладкого меню. Блюдо связано с традициями французской кухни. Десерт получается ароматным, умеренно сладким и удобным для порционной подачи. Точная последовательность приготовления помогает начинке и добавкам распределиться равномерно.

Основу рецепта составляют лук, галета, пирог, тесто, карамелизация, хрустящая корочка и печь. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Галета с карамелизованным луком для уютного вечера выкладывают на плоскую тарелку или сервировочное блюдо и украшают в соответствии с основным вкусом. Для подачи подходят сахарная пудра, свежие ягоды, мед или нейтральный крем. Охлаждение усиливает плотность, а лук сохраняет выразительный аромат.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Вода питьевая 60 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Лук репчатый 500 г 4 1/4 шт
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Галета с карамелизованным луком для уютного вечера: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовка теста

Смешайте муку и соль в миске и добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите массу пальцами до состояния крошки. Влейте холодную воду и быстро соберите тесто руками. Сформируйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Карамелизация лука

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Нагрейте сковороду и добавьте сливочное масло и оливковое масло. Выложите лук и готовьте на слабом огне. Перемешивайте лук каждые две минуты. Добавьте сахар и продолжайте готовить до мягкости и золотистого цвета. Доведите массу до густой консистенции.
Подготовка основы

Достаньте тесто из холодильника и посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в круг толщиной около трех миллиметров. Переложите тесто на противень с пергаментом.
Формирование галеты

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте галету в разогретую духовку и выпекайте около сорока минут. Дождитесь появления золотистой корочки.
Подача

Достаньте галету из духовки и дайте ей остыть десять минут. Нарежьте ее на порции и подавайте теплой.