Сладковатые булочки для бургеров

Name: Сладковатые булочки для бургеров
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Сахар 40 г; Сухие дрожжи 7 г; Соль 10 г; Молоко 250 мл; Яйцо куриное 110 г; Масло сливочное 50 г; Вода питьевая 100 мл

127 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

Дата публикации: 23.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежные булочки с золотистой корочкой, идеальные для бургеров. Сладковатый вкус и мягкая текстура делают их любимым выбором для домашнего фастфуда. Сладковатые булочки для бургеров является домашним десертом для завтрака, чаепития или праздничного стола. В нем особенно ценятся мягкая середина, аккуратная форма и выразительный аромат. Правильная работа с основой помогает сохранить нежность и ровную текстуру.

Основу рецепта составляют сладкие булочки, бургерные булочки и булочки на дрожжах. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — бережное выпекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

После приготовления десерту дают немного отдохнуть, чтобы структура стабилизировалась и порции держали форму. Подают его теплым или полностью охлажденным с ягодами, фруктами, йогуртом, сливками либо небольшим количеством соуса. Аккуратная нарезка сохраняет слои и делает сервировку опрятной.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Сахар 40 г 2 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Молоко 250 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Вода питьевая 100 мл

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить сладковатые булочки для бургеров

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

В миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
Замесить тесто

В отдельной миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, и воду. Постепенно влейте дрожжевую смесь и замесите тесто до гладкости.
Оставить тесто для подъема

Сформируйте из теста шар, накройте его влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Сформировать булочки

После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на 6-8 равных частей. Сформируйте из каждой части круглый шарик и разместите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекать булочки

Смазать булочки взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Охладить булочки

Дайте булочкам немного остыть перед подачей. Они будут мягкими и ароматными.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
432,0 ккал	11,5 г	11,2 г	71,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы булочки получились особенно мягкими, после выпекания дайте им немного отдохнуть в полотенце. Это поможет сохранить их мягкость на протяжении нескольких дней.