Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов

Name: Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Вода питьевая 500 мл; Сахар 500 г; Лаванда 20 г; Лимон 100 г

124 просмотра

40 мин

10 порций

Дата публикации: 10.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов является ароматной домашней заготовкой для напитков, выпечки или десертов. Нежный лавандовый сироп с тонким цветочным ароматом подходит для лимонадов, чая, кофе и десертов и готовится из простых ингредиентов. Контроль густоты помогает сохранить чистый аромат и удобную для подачи консистенцию.

Основу рецепта составляют лавандовый сироп, сироп с лавандой, сироп для напитков, сироп для десертов, сироп для лимонада и ароматный сироп. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — уваривание до нужной консистенции: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовую заготовку перекладывают в чистую банку или небольшую сервировочную емкость. Для блюда «Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «лавандовый сироп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (4)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 10 порций.

Вода питьевая 500 мл
Сахар 500 г 25 ст.л.
Лаванда 20 г
Лимон 100 г 1 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Отмерьте нужное количество воды и сахара, лаванду слегка разотрите пальцами, чтобы она лучше отдала аромат, лимон тщательно вымойте и снимите цедру мелкой теркой без белой части.
Сварить сахарный сироп

В кастрюлю с толстым дном влейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту на средний огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара и доведите жидкость почти до кипения при температуре около 90 градусов Цельсия.
Добавить лаванду и лимон

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сушеную лаванду и цедру лимона, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте настаиваться на 15 минут, чтобы сироп насытился ароматом.
Процедить сироп

Процедите сироп через мелкое сито или марлю в чистую емкость, тщательно отжимая лаванду, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата.
Остудить и разлить

Полностью остудите сироп при комнатной температуре, затем перелейте в стерилизованную стеклянную бутылку или банку и закройте крышкой.