Сочные банановые маффины с румяной корочкой

Name: Сочные банановые маффины с румяной корочкой
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Бананы 300 г; Мука пшеничная 220 г; Сахар 120 г; Яйцо куриное 110 г; Масло сливочное 80 г; Сода 4 г; Разрыхлитель 2 г; Сахар ванильный 5 г

181 просмотр

35 мин

8 порций

Дата публикации: 02.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сочные банановые маффины с румяной корочкой является домашним десертом для завтрака, чаепития или праздничного стола. В нем ценятся мягкая середина, аккуратная форма и выразительный аромат. Правильная работа с основой помогает сохранить нежность, а румяная или хрустящая поверхность создает приятный контраст.

Основу рецепта составляют маффины, банан, выпечка, чай, сода, сахар и мука. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — выпекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

После приготовления десерту дают немного отдохнуть, чтобы структура стабилизировалась и порции держали форму. Подают его теплым или полностью охлажденным с ягодами, фруктами, йогуртом, сливками либо небольшим количеством соуса. Аккуратная нарезка сохраняет слои и делает сервировку опрятной.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Бананы 300 г 2 1/2 шт.
Мука пшеничная 220 г 8 3/4 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Сода 4 г 3/4 ч.л.
Разрыхлитель 2 г 1/2 ч.л.
Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Сочные банановые маффины с румяной корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Разомните бананы вилкой до состояния мягкого пюре и подготовьте остальные продукты чтобы они были под рукой.
Взбивание основы

Смешайте размягченное масло с сахаром и взбейте ложкой до мягкой однородности затем добавьте яйца и тщательно перемешайте до гладкой массы.
Соединение с бананами

Добавьте банановое пюре и перемешайте чтобы масса стала воздушной и равномерной.
Добавление сухих ингредиентов

Смешайте муку с содой разрыхлителем солью и ванильным сахаром затем добавьте к жидкой части перемешивая ложкой до объединения без лишнего вымешивания.
Подготовка формы

Разложите тесто по формочкам заполняя их примерно на две трети чтобы маффины хорошо поднялись.
Выпекание

Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов и выпекайте примерно 20 минут пока верх станет румяным а внутри будет мягкая структура.