Тыквенные оладьи на ацидофилине, нежные и ароматные как в детстве

Необходимое время:  25 минут

Тыквенные оладьи на ацидофилине получаются особенно пышными из за кисломолочной основы. Тыква дает сладость и сочность, а специи делают вкус ярче. Отличный вариант завтрака или перекуса.

1. Подготовить тыкву

   Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой терке. Если выделилось много сока, слегка отожмите. Масса должна быть влажной, но не водянистой.

2. Сделать основу на ацидофилине

   В миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до растворения крупинок. Влейте ацидофилин, добавьте соль и корицу, перемешайте до однородности.

3. Замесить тесто

   Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте мучную смесь в жидкую основу частями, перемешивая ложкой. Добавьте тертую тыкву. Тесто должно получиться густым, медленно сползающим с ложки.

4. Пожарить оладьи

   Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте немного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя кружочки. Жарьте по 2,5–3 минуты с каждой стороны под крышкой, до уверенной румяной корочки. При необходимости уменьшите огонь, чтобы середина пропеклась.

5. Довести и подать

   Готовые оладьи переложите на бумажные полотенца на 1 минуту. Подавайте теплыми, вкусно со сметаной, медом или йогуртом.