Сахарное печенье с ароматом ванильного стручка и хрустящей корочкой

Name: Сахарное печенье с ароматом ванильного стручка и хрустящей корочкой
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 300 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 180 г; Яйцо куриное 55 г; Ванильный стручок 5 г; Соль 2 г; Разрыхлитель 5 г

120 просмотров

50 мин

6 порций

Дата публикации: 03.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сахарное печенье с ароматом ванильного стручка и хрустящей корочкой является домашним десертом для завтрака, чаепития или праздничного стола. Это печенье получается нежным внутри и хрустящим снаружи. Натуральная ваниль дает чистый сладкий аромат без лишних добавок. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют сахарное печенье, ванильный стручок, печенье к чаю, ванильное печенье, сладкая выпечка и печенье в духовке. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться перед порционной подачей. Для блюда «Сахарное печенье с ароматом ванильного стручка и хрустящей корочкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «сахарное печенье» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 300 г 12 ст.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Масло сливочное 180 г 9 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Ванильный стручок 5 г
Соль 2 г 1/2 ч.л
Разрыхлитель 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Сахарное печенье с ароматом ванильного стручка и хрустящей корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут

Подготовить ваниль

Разрежьте ванильный стручок вдоль острым ножом. Аккуратно выскоблите семена и отложите их в сторону.
Смешать масло и сахар

В глубокой миске соедините сливочное масло и сахар. Взбивайте ложкой или лопаткой до светлой кремовой массы.
Добавить яйцо и ваниль

Вбейте яйцо и добавьте семена ванили. Тщательно перемешайте до полной однородности без комков.
Соединить сухие ингредиенты

В отдельной миске смешайте муку соль и разрыхлитель. Постепенно всыпайте смесь к масляной основе и замешивайте мягкое тесто.
Сформировать печенье

Скатайте тесто в шар затем раскатайте пласт толщиной около 7 миллиметров. Вырежьте круглые заготовки стаканом или формой.
Подготовить духовку и противень

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите печенье с небольшим расстоянием.
Выпекать печенье

Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 15 минут до золотистых краев и светлой середины.
Остудить и подать

Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке. После остывания оно станет более хрустящим.