Цельнозерновой пирог с ягодами – вкусный и полезный десерт

Name: Цельнозерновой пирог с ягодами – вкусный и полезный десерт
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука цельнозерновая 250 г; Масло сливочное 120 г; Сахар 50 г; Малина 150 г; Черника 150 г; Яйцо куриное 55 г; Разрыхлитель 4 г; Соль 2 г

237 просмотров

45 мин

8 порций

Дата публикации: 09.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Цельнозерновой пирог с ягодами — вкусный и полезный десерт подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Этот цельнозерновой пирог с ягодами — это идеальный выбор для тех, кто ищет сочетание здоровой пищи и сладкого удовольствия. Пухлая и рассыпчатая корка с ароматной ягодной начинкой подарит вам наслаждение. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Цельнозерновой пирог с ягодами — вкусный и полезный десерт» основными компонентами выступают цельнозерновой пирог, ягоды, пирог с ягодами, цельнозерновая мука, летний пирог и выпечка без сахара. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Цельнозерновой пирог с ягодами — вкусный и полезный десерт» такая подача подчёркивает вкус компонента «цельнозерновой пирог» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука цельнозерновая 250 г
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Сахар 50 г 2 1/2 ст.л.
Малина 150 г
Черника 150 г
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Английская кухня, Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Цельнозерновой пирог с ягодами – вкусный и полезный десерт: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовка теста – смешивание ингредиентов

В глубокой миске смешайте цельнозерновую муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавьте холодное сливочное масло и порежьте его ножом, чтобы оно стало похожим на крошку. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Образовавшееся тесто заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Приготовление начинки – ягоды и сахар

Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте ягоды с сахаром. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока ягоды не выделят сок и смесь не станет немного загустевать.
Сборка пирога – укладка теста и начинки

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круг и выложите на дно формы для выпечки, образуя бортики. Выложите подготовленную ягодную начинку на тесто.
Выпекание – отправляем пирог в духовку

Сформируйте решетку из оставшегося теста и разместите её поверх начинки. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Охлаждение – охлаждение пирога

Дайте пирогу немного остыть перед тем, как нарезать его. Подавайте тёплым или охлаждённым, посыпав сахарной пудрой.