Лягушачьи лапки с зеленым маслом изысканный французский рецепт

Name: Лягушачьи лапки с зеленым маслом изысканный французский рецепт
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лягушачьи лапки 400 г; Масло сливочное 120 г; Петрушка (Свежая) 30 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Лимон 40 г; Мука пшеничная 40 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

135 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 10.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Лягушачьи лапки с зеленым маслом изысканный французский рецепт подходит для домашнего обеда и основательной горячей подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Нежные лягушачьи лапки в ароматном зеленом масле это ресторанное блюдо которое легко повторить у себя дома и удивить гостей. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют лягушачьи лапки, зеленое масло, нежное мясо, петрушка, чеснок и сливочное масло. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Лягушачьи лапки с зеленым маслом изысканный французский рецепт» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «лягушачьи лапки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лягушачьи лапки 400 г
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Петрушка (Свежая) 30 г 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Лимон 40 г 1/2 шт.
Мука пшеничная 40 г 1 1/2 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Лягушачьи лапки с зеленым маслом изысканный французский рецепт: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте лягушачьи лапки под холодной водой обсушите бумажными полотенцами. Очистите чеснок мелко нарежьте петрушку и выжмите сок из лимона.
Приготовить зеленое масло

В миске смешайте мягкое сливочное масло петрушку чеснок лимонный сок половину соли и перца. Тщательно перемешайте до однородной ароматной массы.
Подготовить лапки к жарке

Посолите и поперчите лягушачьи лапки затем обваляйте их в пшеничной муке чтобы получилась тонкая равномерная оболочка.
Обжарить лягушачьи лапки

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите лапки и жарьте по три минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Соединить с зеленым маслом

Уменьшите огонь добавьте на сковороду зеленое масло и прогревайте лапки еще одну две минуты поливая их растопленным маслом для насыщенного вкуса.
Подать блюдо

Переложите лягушачьи лапки на тарелку полейте оставшимся зеленым маслом и подавайте сразу пока блюдо горячее и ароматное.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
818,0 ккал	34,7 г	63,9 г	19,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы лягушачьи лапки получились особенно нежными дайте им полежать при комнатной температуре около десяти минут перед приготовлением и не передерживайте на сковороде.