Насыщенная конина с тыквой для сытного ужина

Name: Насыщенная конина с тыквой для сытного ужина
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Конина 600 г; Тыква 400 г; Лук репчатый 150 г; Морковь 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Томатная паста 40 г; Вода питьевая 400 мл; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г; Паприка сладкая 5 г; Лавровый лист 1 г

216 просмотров

2 ч

4 порции

Дата публикации: 04.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Насыщенная конина с тыквой для сытного ужина подходит для домашнего обеда и основательной горячей подачи. Ароматная конина томится с мягкой тыквой до полной нежности. Блюдо получается сытным, ярким и хорошо согревающим. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют конина, тыква, тушеное мясо, мясо с овощами и сытный ужин. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Для рецепта «Насыщенная конина с тыквой для сытного ужина» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «конина» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Конина 600 г
Тыква 400 г
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Морковь 100 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Томатная паста 40 г 1 1/2 ст.л.
Вода питьевая 400 мл
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.

Кухня: Казахская кухня, Монгольская кухня, Восточноазиатская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Насыщенная конина с тыквой для сытного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Подготовить ингредиенты

Конину промойте и нарежьте кубиками по 3 сантиметра. Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте средними кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками, чеснок мелко измельчите.
Обжарить мясо

Разогрейте толстостенную кастрюлю или казан на среднем огне. Влейте растительное масло и нагрейте его до горячего состояния. Выложите конину одним слоем и обжаривайте 7 минут, помешивая, до румяной корочки со всех сторон.
Добавить овощи

К мясу добавьте лук и морковь. Готовьте 5 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вмешайте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Ввести томат и специи

Добавьте томатную пасту, паприку, черный перец и соль. Тщательно перемешайте и прогрейте смесь 2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Тушить мясо

Влейте горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 60 минут при тихом кипении.
Добавить тыкву

Выложите кусочки тыквы и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 30 минут на слабом огне, пока тыква не станет мягкой, а соус густым.
Довести до готовности

Снимите крышку и готовьте 10 минут, чтобы соус слегка выпарился. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль или специи.