Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития

Name: Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Кефир 250 мл; Сахар 180 г; Мука пшеничная 260 г; Яйцо куриное 165 г; Масло растительное 60 мл; Разрыхлитель 10 г; Сахар ванильный 8 г; Соль 1 г

122 просмотра

55 мин

8 порций

Дата публикации: 12.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Пышный пирог на кефире поднимается мягким облаком и сохраняет нежность даже на следующий день. Он подходит для завтрака, перекуса и уютной домашней выпечки. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития» основными компонентами выступают пирог, кефир, нежная выпечка, воздушный пирог и сладкая выпечка. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития» такая подача подчёркивает вкус компонента «пирог» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Кефир 250 мл
Сахар 180 г 9 ст.л.
Мука пшеничная 260 г 10 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло растительное 60 мл 4 ст.л.
Разрыхлитель 10 г 2 1/2 ч.л.
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Соль 1 г 1/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовка формы и духовки

Застелите форму бумагой для выпечки и смажьте ее маслом чтобы пирог не прилипал. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
Смешивание яиц и сахара

Положите яйца в глубокую миску и взбейте их с сахаром до светлой пышной массы. Взбивайте 3 минуты чтобы тесто стало более воздушным.
Добавление кефира и масла

Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешивайте аккуратно пока масса не станет однородной.
Подготовка сухих ингредиентов

В отдельной миске соедините муку ванильный сахар разрыхлитель и соль. Просейте смесь чтобы избежать комков и насытить ее воздухом.
Соединение теста

Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую аккуратно перемешивая лопаткой. Делайте это в 2 этапа чтобы не осадить массу.
Перелив теста в форму

Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх чтобы пирог пропекся равномерно. Постучите формой о стол чтобы убрать крупные пузырьки.
Выпечка пирога

Поставьте форму в духовку которая прогрета до 180 градусов и выпекайте 40 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут чтобы пирог не осел. Готовность проверьте шпажкой.
Остывание и подача

Достаньте пирог из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переложите на решетку чтобы дно не отсырело. Нарежьте после полного остывания.