Блюда из птицы Блюда с фруктами Праздничный стол Салаты

Салат с грушей и копченой уткой с ярким ягодным акцентом

Name: Салат с грушей и копченой уткой с ярким ягодным акцентом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Утка копченая 120 г; Груша 150 г; Листья салата 80 г; Клюква 40 г; Мёд 10 г; Масло оливковое 20 мл; Горчица 5 г; Сок лимонный 10 мл; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

162 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Салат с грушей и копченой уткой с ярким ягодным акцентом является удобной закуской для семейного меню или фуршета. Свежий салат с нежной копченой уткой и сладкой грушей создаст гармонию вкусов для изысканного обеда. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и выразительную текстуру.

Основу рецепта составляют груша, копченая утка, микс салатов, заправка, клюква и мед. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Перед сервировкой добавляют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Для рецепта «Салат с грушей и копченой уткой с ярким ягодным акцентом» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «груша» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Утка копченая 120 г
Груша 150 г
Листья салата 80 г 2 3/4 шт.
Клюква 40 г
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Горчица 5 г 1/2 ч.л.
Сок лимонный 10 мл 3/4 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Салат с грушей и копченой уткой с ярким ягодным акцентом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте микс салатов в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Грушу вымойте и разрежьте на тонкие дольки. Копченую утку нарежьте тонкими полосками.
Приготовить ягодную заправку

Переложите клюкву в небольшую кастрюлю. Добавьте мед и нагревайте на среднем огне около трех минут пока ягоды не станут мягкими. Снимите с огня и добавьте лимонный сок горчицу масло соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Остудите заправку до комнатной температуры.
Соединить салат

В большую миску выложите салатные листья. Добавьте ломтики груши и полоски копченой утки.
Заправить салат

Полейте содержимое миски ягодной заправкой. Аккуратно перемешайте чтобы не повредить ломтики груши.
Подать блюдо

Переложите салат на тарелки. Добавьте сверху немного целой клюквы для яркости. Подавайте сразу чтобы сохранить свежесть зелени.