Тим Там: австралийское печенье с шоколадом и кремовой начинкой

Необходимое время:  30 минут

Тим Там — классическое австралийское печенье, известное во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Оно состоит из двух хрустящих шоколадных коржей, между которыми находится нежная кремовая начинка. Это печенье будет прекрасным дополнением к любому десерту или кофе-брейку.

1. Подготовить ингредиенты

   Просейте муку и какао-порошок в одну миску. Разделите яйцо на желток и белок. Желток смешайте с сахаром, а белок оставьте для взбивания.

2. Замешать тесто

   В миску с желтками добавьте размягченное масло, молоко и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте муку и какао, замешивая тесто до однородной консистенции.

3. Взбить белки

   В отдельной миске взбейте белок до мягких пиков. Аккуратно введите белки в тесто, перемешивая ложкой.

4. Выпекать печенье

   Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте на прямоугольники. Выпекайте при температуре 180°C в предварительно разогретой духовке 10-12 минут.

5. Приготовить шоколадную глазурь

   Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и перемешайте до получения гладкой массы.

6. Покрыть печенье шоколадом

   Обмакните каждое печенье в растопленный шоколад, аккуратно снимите лишний шоколад с помощью вилки и оставьте на решетке, чтобы глазурь застыла.

7. Остудить и подавать

   Дайте печенью остыть при комнатной температуре, прежде чем подавать.