Name: Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня, Русская кухня
Ingredients: 180 г Яйцо куриное; 140 г Сахар; 90 г Мука пшеничная; 2 г Ванилин; 5 г Разрыхлитель; 2 г Соль; 30 мл Молоко; 30 г Масло сливочное; 80 г Сахарная пудра; 250 мл Сливки 33%

Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях

Воздушный ванильный бисквит, свернутый в плотный рулет с мягким сливочным кремом. Готовится быстро и выглядит как десерт из кондитерской.

217 просмотров70 мин8 порций5 / 1 оценка314 ккал/порция

Ванильный бисквитный рулет это легкий десерт из тонкого бисквита, который выпекается одним пластом и сворачивается с кремовой начинкой. Рулет получается мягким, ароматным и отлично подходит к чаю.

Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Воздушный ванильный бисквит, свернутый в плотный рулет с мягким сливочным кремом. Готовится быстро и выглядит как десерт из кондитерской. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях» основными компонентами выступают ванильный рулет, бисквитный рулет, рулет с кремом, бисквит, ванилин и сливочный крем. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях» такая подача подчеркивает вкус компонента «ванильный рулет» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

314.2 ккал

4.6 гбелки

15.8 гжиры

37.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить «Ванильный бисквитный рулет с нежным кремом в домашних условиях»

Подготовить ингредиенты

Готово

Достаньте яйца и масло заранее, чтобы яйца были комнатной температуры, а масло мягким. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Подготовьте противень 30×40 см и застелите его пергаментом.

Сделать основу для бисквита

Готово

Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар, ванилин и соль. Взбивайте миксером 6–8 минут до очень пышной светлой массы, след от венчика должен держаться несколько секунд.

Вмешать сухие ингредиенты

Готово

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в яичную массу в 2 приема. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздух.

Добавить молоко и масло

Готово

Подогрейте молоко до теплого состояния и растопите сливочное масло, затем слегка остудите. Влейте молоко и масло по краю миски и мягко перемешайте до однородности.

Испечь бисквитный пласт

Готово

Вылейте тесто на противень, разровняйте слоем 7–10 мм. Выпекайте 10–12 минут при 180 градусах до легкого золотистого цвета и упругости при нажатии.

Свернуть бисквит без начинки

Готово

Сразу переложите пласт на чистый лист пергамента, снимите нижний пергамент. Посыпьте поверхность сахарной пудрой и сверните рулет вместе с пергаментом в плотный цилиндр. Оставьте остывать 20 минут.

Приготовить крем

Готово

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилином 3–4 минуты до устойчивых пиков. Крем должен держать форму и не стекать.

Собрать рулет

Готово

Аккуратно разверните остывший бисквит. Равномерно распределите крем слоем около 5–7 мм, оставив 1–2 см с дальнего края без крема. Сверните обратно плотным рулетом.