Блюда в духовке Выпечка Десерты Завтраки

Нежная запеканка из творога и толокна с румяной корочкой

Name: Нежная запеканка из творога и толокна с румяной корочкой
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 5% 500 г; Толокно 80 г; Яйцо куриное 110 г; Сахар 60 г; Сметана 60 г; Масло сливочное 20 г; Соль 2 г; Сахар ванильный 5 г

144 просмотра

1 ч

4 порции

Дата публикации: 01.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная запеканка из творога и толокна с румяной корочкой является домашним десертом для чаепития, завтрака или праздничного стола. Сытная и мягкая запеканка из творога и толокна подходит для завтрака и полезного перекуса. В готовом блюде особенно ценятся аккуратная форма, мягкая середина и выразительный аромат.

Основу рецепта составляют запеканка, творог, толокно и полезная выпечка. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

После приготовления десерту дают немного отдохнуть, чтобы структура стабилизировалась и порции держали форму. Для подачи подходят ягоды, фрукты, орехи, сахарная пудра или небольшое количество соуса. Для рецепта «Нежная запеканка из творога и толокна с румяной корочкой» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «запеканка» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Творог 5% 500 г
Толокно 80 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 60 г 3 ст.л.
Сметана 60 г 2 1/2 ст.л.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежная запеканка из творога и толокна с румяной корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

Творог выложите в глубокую миску. Яйца заранее достаньте из холодильника чтобы они были комнатной температуры. Духовку включите заранее.
Смешать творожную основу

Добавьте к творогу сахар соль и ванильный сахар. Тщательно разомните массу вилкой или пробейте блендером до однородного состояния без комков.
Добавить яйца и сметану

Вбейте яйца по одному каждый раз хорошо перемешивая. Введите сметану и снова перемешайте до гладкой кремовой консистенции.
Всыпать толокно

Добавьте толокно небольшими порциями. Перемешивайте чтобы масса стала густой но текучей. Оставьте смесь на 10 минут чтобы толокно набухло.
Подготовить форму

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. При желании слегка присыпьте дно толокном.
Выложить массу

Переложите творожную смесь в форму. Разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.
Выпекать запеканку

Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут. Верх должен стать золотистым а центр плотным.
Дать запеканке отдохнуть

Готовую запеканку достаньте из духовки. Оставьте в форме на 10 минут чтобы она стабилизировалась и легко нарезалась.