Самса узбекская с мясом – Сочный и ароматный пирожок с мясом и луком

Необходимое время:  90 минут

Узбекская самса — это традиционная выпечка с начинкой из нежного мяса ягненка и лука, запеченная до золотистой корочки. Сочетание сдобного теста и пряной начинки порадует любого гурмана. Станьте мастером этой угощения с помощью простого пошагового рецепта!

1. Подготовка теста

   В глубокой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Оставьте его на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Приготовление начинки

   Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до прозрачности. Добавьте мясо, кориандр и тмин. Обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым, и начнет приобретать золотистый оттенок. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке немного остыть.

3. Формирование самсы

   Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 2-3 мм. В центре каждого круга выкладывайте немного мясной начинки. Аккуратно сложите тесто пополам и защипите края, придавая форму пирожка.

4. Выпекание

   Разогрейте духовку до 200°C. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте самсу около 30-40 минут до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы тесто хорошо подрумянилось.

5. Подача

   Подавайте самсу горячей, наслаждаясь сочным мясом и хрустящей корочкой!