Сладкий плов с изюмом и морковью для уютного семейного стола

Name: Сладкий плов с изюмом и морковью для уютного семейного стола
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Морковь 200 г; Изюм 100 г; Вода питьевая 700 мл; Масло сливочное 50 г; Сахар 30 г; Соль 5 г

158 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сладкий плов с изюмом и морковью для уютного семейного стола подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями узбекской кухни. Ароматный сладкий плов с изюмом и морковью получается рассыпчатым и мягким. Это блюдо хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют сладкий плов, плов с изюмом, плов с морковью, рис сладкий, рис с изюмом и постный плов. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед сервировкой основу аккуратно перемешивают, сохраняя структуру крупы, пасты или лапши. Для блюда «Сладкий плов с изюмом и морковью для уютного семейного стола» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «сладкий плов» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис длиннозерный 300 г
Морковь 200 г 2 шт.
Изюм 100 г
Вода питьевая 700 мл
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Сахар 30 г 1 1/2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Узбекская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Сладкий плов с изюмом и морковью для уютного семейного стола: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте рис в холодной воде до прозрачности. Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Изюм переберите и промойте.
Подготовить основу

В глубокой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы она стала мягкой.
Добавить рис и воду

Всыпьте рис к моркови и аккуратно перемешайте. Влейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на сильном огне.
Добавить изюм

После закипания уменьшите огонь до минимального уровня. Равномерно выложите изюм поверх риса, не перемешивая.
Довести плов до готовности

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 25 минут на минимальном огне. Затем выключите плиту и дайте плову настояться 10 минут под крышкой.