Тилапия по-азиатски с имбирем в соево-медовой глазури

Необходимое время:  25 минут

Это быстрый способ приготовить тилапию так, чтобы она не была пресной: сначала легкая обжарка, затем доведение в соусе до глянцевой карамельной корочки. Блюдо подходит для ужина и хорошо сочетается с рисом или лапшой.

1. Подготовить ингредиенты

   Филе обсушите бумажными полотенцами, слегка поперчите. Имбирь натрите мелко, чеснок раздавите и нарежьте.

2. Смешать соус

   В миске соедините соевый соус, мед, уксус, имбирь и чеснок. В отдельной чашке размешайте крахмал с водой до однородности.

3. Обжарить рыбу

   Разогрейте сковороду на среднем огне (примерно 170–180°C). Влейте масло. Выложите тилапию и жарьте 2,5–3 минуты с каждой стороны до легкой золотистости.

4. Сделать глазурь

   Убавьте огонь до слабого. Влейте соус, прогрейте 30–40 секунд. Добавьте крахмалную смесь, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и блестящим (1–2 минуты).

5. Довести до готовности

   Переверните филе в глазури, прогрейте еще 1 минуту, чтобы соус равномерно покрыл рыбу. Выключите огонь, дайте постоять 2 минуты.

6. Подать

   Посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте сразу, пока глазурь максимально ароматная.