Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом

Name: Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Удон 200 г; Паста арахисовая 40 г; Сок лимонный 15 мл; Соус соевый 30 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Морковь 50 г; Кинза (Свежая) 20 г; Арахис 30 г; Лайм 80 г; Вода питьевая 50 мл

122 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 30.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом является сытным блюдом для домашнего обеда или ужина. Блюдо связано с традициями японской кухни. Удон с нежной арахисовой пастой и ярким лимонным вкусом — идеальное блюдо для любителей легких, но насыщенных вкусов. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

В рецепте «Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом» основными компонентами выступают лапша удон, арахисовая паста и лайм. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо подают горячим, раскладывая по глубоким тарелкам или широким пиалам. Для блюда «Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом» такая подача подчеркивает вкус компонента «лапша удон» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Удон 200 г
Паста арахисовая 40 г
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Морковь 50 г 1/2 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Арахис 30 г
Лайм 80 г 1 шт.
Вода питьевая 50 мл

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Лапша удон с арахисовой пастой и лаймом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Начните с того, что приготовьте удон, следуя инструкции на упаковке. Обычно для этого достаточно отварить лапшу в кипящей воде 4-5 минут.
Приготовить соус

В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, лимонный сок и воду. Добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Смешать с лапшой

Готовую лапшу удон выложите в глубокую миску, добавьте тертую морковь и аккуратно перемешайте.
Завершающий этап

Полейте лапшу арахисовым соусом, украсьте свежей кинзой и посыпьте измельченным арахисом. Для дополнительного аромата добавьте лайм, нарезав его на дольки.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
374,0 ккал	14,7 г	17,1 г	41,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы соус получился более густым, добавьте больше арахисовой пасты или уменьшите количество воды. Можно украсить блюдо жареными семечками или кунжутом для дополнительной текстуры.