Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре

Name: Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Рис длиннозерный 160 г; Вода питьевая 210 мл; Тунец 120 г; Огурец 100 г; Нори 6 г; Уксус рисовый 20 мл; Сахар 10 г; Соль 4 г; Соус соевый 30 мл; Васаби 5 г; Маринованный имбирь 20 г

178 просмотров

45 мин

2 порции

Дата публикации: 01.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями японской кухни. Плотные роллы с нежным тунцом и хрустящим огурцом: покажу, как правильно сварить рис, заправить его и свернуть ровный ролл без развалов. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре» основными компонентами выступают роллы с тунцом, роллы с огурцом, маки роллы, суши дома, рис для суши и нори. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре» такая подача подчеркивает вкус компонента «роллы с тунцом» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Рис длиннозерный 160 г
Вода питьевая 210 мл
Тунец 120 г
Огурец 100 г 1 шт.
Нори 6 г
Уксус рисовый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Васаби 5 г
Маринованный имбирь 20 г

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Роллы с тунцом и огурцом: дома как в суши баре: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить рис

Промойте рис 6 7 раз до почти прозрачной воды. Откиньте на сито и оставьте на 10 минут, чтобы зерно напиталось влагой равномерно.
Сварить рис

Переложите рис в кастрюлю с толстым дном, влейте 210 г воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до минимального и варите 12 минут под плотно закрытой крышкой. Огонь не открывайте. Снимите с плиты и дайте постоять 10 минут под крышкой.
Сделать заправку

В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Перемешивайте 1 2 минуты до растворения, можно слегка подогреть (не кипятить).
Заправить рис

Переложите рис в широкую миску. Влейте заправку, аккуратно перемешайте лопаткой режущими движениями, не раздавливая зерна. Остудите до теплого состояния 10 минут.
Подготовить начинку

Тунец нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см. Огурец очистите от кожуры частично и нарежьте брусочками по длине ролла.
Сформировать ролл

Положите циновку, сверху лист нори шершавой стороной вверх. Распределите половину риса тонким слоем, отступая 1 см сверху. Выложите по центру тунец и огурец. Сверните плотный ролл, прижимая циновкой и формируя ровный цилиндр. Повторите со вторым листом.
Нарезать и подать

Смочите нож. Разрежьте ролл пополам, затем каждую половину на 3 4 кусочка. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.