Фиш энд чипс из трески в пивном кляре с картофелем фри
Хрустящая жареная треска в пивном кляре с золотистым картофелем фри. Классическое блюдо британской уличной кухни.
Фиш энд чипс это классическое блюдо британской кухни. Куски трески окунают в пивной кляр из муки и яиц, после чего обжаривают в горячем масле до хрустящей корочки. Картофель нарезают брусками и готовят во фритюре. Блюдо подают горячим, сочетая нежную рыбу и золотистый картофель.
Фиш энд чипс считается одним из самых известных блюд Великобритании. Оно появилось в XIX веке и быстро стало популярной уличной едой. Блюдо представляет собой куски рыбы в кляре, которые подают с жареным картофелем. Сегодня фиш энд чипс можно встретить почти в каждом британском пабе.
Основу рецепта составляет филе трески. Рыбу окунают в кляр из пшеничной муки, яиц и светлого пива. Благодаря пиву тесто получается легким и хрустящим. Картофель свежий нарезают брусками и обжаривают в растительном масле до золотистой корочки.
Фиш энд чипс подают горячим как основное блюдо. Его часто едят с соусами или свежими овощами. Сочетание хрустящей рыбы и жареного картофеля сделало блюдо символом британской кухни.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить британский фиш энд чипс из трески
Подготовка картофеля
Очистите свежий картофель и нарежьте его крупными брусками.
Приготовление кляра
В миске смешайте пшеничную муку, куриные яйца и светлое пиво. Добавьте соль, паприку сладкую и черный перец.
Подготовка рыбы
Нарежьте филе трески крупными кусками. Обсушите куски рыбы бумажным полотенцем.
Жарка картофеля
Разогрейте растительное масло. Обжарьте картофельные бруски до золотистой корочки.
Жарка рыбы
Окуните куски трески в пивной кляр и обжарьте их в горячем масле до хрустящей корочки.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.