Теплый салат с говядиной в гранатовой подливе как в ресторане за 25 минут

Необходимое время:  25 минут

Этот теплый салат сочетает сочные ломтики говядины и свежую зелень. Подлива на гранатовом соусе быстро густеет на сковороде и обволакивает мясо, добавляя благородную кислинку и легкую сладость.

1. Подготовить продукты

   Промокните говядину бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте полукольцами, зелень промойте и обсушите.

2. Смешать основу подливы

   В миске соедините гранатовый соус, соевый соус, мед, лимонный сок и измельченный чеснок. В отдельной чашке размешайте крахмал с водой до однородности.

3. Быстро обжарить говядину

   Разогрейте сковороду 1 минуту на сильном огне, влейте оливковое масло. Выложите часть говядины в один слой и жарьте 1,5 минуты, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Посолите и поперчите, переложите в миску, повторите с остальным мясом.

4. Прогреть лук

   В той же сковороде убавьте огонь до среднего, добавьте лук и прогрейте 2 минуты, чтобы он стал мягче, но сохранил хруст.

5. Сделать гранатовую подливу

   Влейте в сковороду смесь соуса и доведите до слабого кипения. Введите крахмалную воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, и готовьте 1 минуту до легкого загустения.

6. Собрать теплый салат

   Верните говядину в сковороду и перемешайте с подливой 30 секунд. На тарелки выложите рукколу и шпинат, сверху горячую говядину с луком, посыпьте зернами граната.