Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут
Куриный паштет, взбитый со сливочным маслом и чесноком, получается бархатным и ароматным. Идеален для тостов, тарталеток и быстрых закусок.
Это домашний куриный паштет с мягкой сливочной текстурой. Печень и филе дают насыщенный вкус, масло делает массу воздушной, а чеснок добавляет пикантность. Паштет удобно хранить в холодильнике и подавать порционно.
Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Куриный паштет, взбитый со сливочным маслом и чесноком, получается бархатным и ароматным. Идеален для тостов, тарталеток и быстрых закусок. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.
В рецепте «Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут» основными компонентами выступают паштет куриный, паштет из печени, паштет с чесноком, паштет с маслом и намазка на хлеб. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут» такая подача подчёркивает вкус компонента «паштет куриный» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить «Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут»
Подготовить печень
Печень промойте, уберите пленки и прожилки. Залейте молоком на 15 минут, затем обсушите на бумажных полотенцах.
Сделать ароматную основу
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте овощи 5–6 минут на среднем огне до мягкости, не зажаривая.
Протушить печень и филе
Добавьте на сковороду печень и нарезанное кусочками филе. Обжарьте 3 минуты, затем влейте воду (300 мл), добавьте лавровый лист и перец горошком. Тушите под крышкой 10 минут на слабом огне.
Довести до вкуса
Посолите, добавьте молотый перец и тимьян (или щепоть мускатного ореха). Снимите с огня, удалите лавровый лист и горошины.
Взбить паштет
Переложите массу в чашу. Добавьте 80 г мягкого сливочного масла и измельченный чеснок. Пробейте блендером 2–3 минуты до кремовой консистенции.
Сделать сливочный финиш
Добавьте оставшиеся 40 г масла и еще раз взбейте 30–40 секунд. Переложите паштет в форму, разровняйте, накройте пленкой в контакт.
Охладить
Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы вкус стабилизировался, а текстура стала плотнее.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.