Блюда за 30 минут Закуски Праздничный стол

Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут

Name: Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Печень куриная 300 г; Филе куриное 200 г; Масло сливочное 120 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Молоко 200 мл; Масло растительное 15 мл; Вода питьевая 300 мл; Лавровый лист 1 г; Перец чёрный горошком 1 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 1 г; Тимьян (Свежий) 1 г

217 просмотров

30 мин

8 порций

Дата публикации: 19.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Куриный паштет, взбитый со сливочным маслом и чесноком, получается бархатным и ароматным. Идеален для тостов, тарталеток и быстрых закусок. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут» основными компонентами выступают паштет куриный, паштет из печени, паштет с чесноком, паштет с маслом и намазка на хлеб. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут» такая подача подчёркивает вкус компонента «паштет куриный» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Кухня: Русская кухня, Французская кухня, Восточноевропейская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Паштет со сливочным маслом и чесноком: нежный намазочный деликатес за 30 минут: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить печень

Печень промойте, уберите пленки и прожилки. Залейте молоком на 15 минут, затем обсушите на бумажных полотенцах.
Сделать ароматную основу

Лук нарежьте кубиком, морковь натрите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте овощи 5–6 минут на среднем огне до мягкости, не зажаривая.
Протушить печень и филе

Добавьте на сковороду печень и нарезанное кусочками филе. Обжарьте 3 минуты, затем влейте воду (300 мл), добавьте лавровый лист и перец горошком. Тушите под крышкой 10 минут на слабом огне.
Довести до вкуса

Посолите, добавьте молотый перец и тимьян (или щепоть мускатного ореха). Снимите с огня, удалите лавровый лист и горошины.
Взбить паштет

Переложите массу в чашу. Добавьте 80 г мягкого сливочного масла и измельченный чеснок. Пробейте блендером 2–3 минуты до кремовой консистенции.
Сделать сливочный финиш

Добавьте оставшиеся 40 г масла и еще раз взбейте 30–40 секунд. Переложите паштет в форму, разровняйте, накройте пленкой в контакт.
Охладить

Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы вкус стабилизировался, а текстура стала плотнее.