Блюда из говядины Блюда на сковороде Тушеные блюда Ужин

Ароматная говядина по домашнему с ярким вкусом перца

Name: Ароматная говядина по домашнему с ярким вкусом перца
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Лук репчатый 200 г; Масло растительное 40 мл; Вода питьевая 300 мл; Мука пшеничная 15 г; Перец чёрный горошком 5 г; Лавровый лист 2 г; Соль 6 г

122 просмотра

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 07.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежные кусочки говядины томятся в насыщенном соусе с луком и ароматом свежего перца. Блюдо согревает и радует плотным вкусом. Ароматная говядина по домашнему с ярким вкусом перца подходит для домашнего обеда и основательной горячей подачи. В рецепте важны правильная подготовка основного продукта, умеренная температура и короткий отдых после приготовления. Благодаря этому волокна остаются мягкими.

Основу рецепта составляют говядина, перец, лук, домашний вкус, семья, перец горошек и густой соус. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — неторопливое тушение или варка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Готовый ароматная говядина по домашнему с ярким вкусом перца подают горячим на общей тарелке или порционно, дополняя гарниром и свежими овощами. Перед сервировкой блюдо поливают оставшимся соусом или соком. Короткий отдых делает структуру говядина ровнее.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Лук репчатый 200 г 1 3/4 шт
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 300 мл
Мука пшеничная 15 г 1/2 ст.л.
Перец чёрный горошком 5 г 1 ч.л.
Лавровый лист 2 г 6 3/4 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Ароматная говядина по домашнему с ярким вкусом перца: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовка мяса

Промойте говядину под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо средними кусочками чтобы они равномерно прожарились.
Обжаривание мяса

Поставьте сковороду на плиту и нагрейте её до горячего состояния. Влейте масло и выложите мясо. Перемешивайте лопаткой чтобы кусочки лежали в один слой и равномерно подрумянились. Жарьте до появления коричневой корочки.
Добавление лука

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте лук в сковороду и готовьте пока он не станет мягким и слегка золотистым. Перемешивайте чтобы лук не пригорал.
Подготовка соуса

Всыпьте муку поверх мяса и лука и хорошо перемешайте чтобы она разошлась без комков. Влейте воду тонкой струёй. Перемешивайте до равномерного распределения.
Приправление

Положите перец черный горошек и лавровый лист. Посолите. Снова перемешайте чтобы специи равномерно распределились.
Тушение

Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до слабого. Тушите мясо 70 минут. Периодически открывайте крышку и перемешивайте чтобы соус не прилипал ко дну.
Финальное приготовление

Откройте крышку за 10 минут до конца тушения чтобы соус слегка загустел. Проверьте мягкость мяса и при необходимости добавьте немного воды.
Подача

Снимите сковороду с огня. Уберите лавровый лист. Разложите говядину по тарелкам и посыпьте свежей зеленью по вкусу.