Сытная капуста с фасолью для душевного обеда

Name: Сытная капуста с фасолью для душевного обеда
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста квашеная 500 г; Фасоль белая 250 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 100 г; Масло растительное 20 мл; Вода питьевая 150 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г; Лавровый лист 1 г

204 просмотра

1 ч 5 мин

4 порции

Дата публикации: 07.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная фасоль сочетается с ароматной квашеной капустой и создает простое сытное блюдо для любого дня. Сытная капуста с фасолью для душевного обеда является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда, ужина или постного меню. Разные компоненты сохраняют собственную текстуру, а специи и соус объединяют вкус. Правильная температура помогает добиться мягкости без превращения овощей в однородную массу.

Основу рецепта составляют капуста, фасоль, тушеная капуста и капуста квашеная. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — неторопливое тушение или варка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Сытная капуста с фасолью для душевного обеда подают теплым или комнатной температуры, дополняя зеленью, семенами, йогуртом или небольшим количеством ароматного масла. Блюдо хорошо сочетается с крупами, хлебом, мясом и рыбой. Короткий отдых помогает вкусу капуста стать более цельным.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Сытная капуста с фасолью для душевного обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 65 минут

Подготовка овощей

Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь натрите на средней терке чтобы она равномерно размягчилась при тушении.
Обжаривание основы

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло и дайте ему прогреться. Добавьте лук и готовьте пять минут постоянно помешивая чтобы он стал мягким и прозрачным. Затем добавьте морковь и готовьте еще пять минут до появления легкого аромата.
Подготовка капусты

Если капуста слишком кислая промойте ее и слегка отожмите. Переложите капусту в кастрюлю с толстым дном чтобы она равномерно тушилась.
Закладка фасоли

Добавьте фасоль к капусте. Аккуратно перемешайте чтобы фасоль не раздавилась.
Добавление овощей

Переложите в кастрюлю обжаренный лук с морковью. Еще раз аккуратно перемешайте чтобы распределить ингредиенты.
Тушение блюда

Влейте воду. Добавьте соль перец и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Готовьте на слабом огне сорок минут чтобы капуста стала мягкой а фасоль пропиталась ароматами.
Финальное прогревание

Снимите крышку и готовьте еще пять минут чтобы лишняя жидкость слегка выпарилась и блюдо стало более густым.