Теплый салат с языком

Name: Теплый салат с языком
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Язык говяжий 400 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Листья салата 100 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 100 г; Масло оливковое 30 мл; Горчица 20 г; Мёд 10 г; Яблочный уксус 7 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

169 просмотров

1 ч

2 порции

Дата публикации: 03.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Теплый салат с языком является удобной закуской для семейного меню и фуршета. Этот теплый салат с говяжьим языком сочетает нежные мясные полоски с обжаренными овощами и горчичной заправкой. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют говяжий язык, теплый салат, салат с мясом, заправка, горчица и мед. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Для блюда «Теплый салат с языком» такая подача подчеркивает вкус компонента «говяжий язык» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Язык говяжий 400 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Листья салата 100 г 3 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Морковь 100 г 1 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Горчица 20 г 2 ч.л.
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Яблочный уксус 7 мл 1/2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Теплый салат с языком: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Приготовить говяжий язык

Отварите говяжий язык в подсоленной воде до готовности (около 40-50 минут). После этого очистите его от кожицы и нарежьте полосками.
Обжарить овощи

Нарежьте перец, помидор, морковь и лук. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до мягкости (около 5-7 минут).
Приготовить заправку

Смешайте горчицу, мед, уксус и немного масла оливкового в небольшой миске, добавьте соль и перец по вкусу.
Собрать салат

На тарелку выложите листья салата, сверху разместите нарезанные овощи и говяжий язык. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.