Плов с говяжьим языком – сытное и ароматное блюдо

Name: Плов с говяжьим языком – сытное и ароматное блюдо
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Язык говяжий 500 г; Рис басмати 300 г; Морковь 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Кумин 2 г; Кориандр 2 г; Перец черный молотый 1 г; Лавровый лист 1 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г

313 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 23.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Плов с говяжьим языком — сытное и ароматное блюдо является сытным блюдом для домашнего обеда или ужина. Плов с говяжьим языком — это настоящее украшение вашего стола. Мягкий и нежный язык в сочетании с рисом, морковью и ароматными специями — это идеальный выбор для обеда или ужина. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют плов с говяжьим языком, плов с языком, плов с мясом, плов узбекский, плов с говядиной и плов с морковью. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до правильной текстуры: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо подают горячим, раскладывая по глубоким тарелкам или широким пиалам. Для блюда «Плов с говяжьим языком — сытное и ароматное блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «плов с говяжьим языком» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Язык говяжий 500 г
Рис басмати 300 г
Морковь 300 г 3 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Кумин 2 г 1/2 ч.л.
Кориандр 2 г 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Узбекская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Плов с говяжьим языком – сытное и ароматное блюдо: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите и отварите говяжий язык в кипящей воде 1 час. После этого снимите кожу и нарежьте мясо кубиками. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук – полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или просто раздавите ножом.
Приготовить плов

Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте нарезанное мясо и специи, обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока мясо не подрумянится.
Добавить рис и воду

Всыпьте промытый рис в казан, перемешайте с мясом и овощами. Добавьте 600 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите 20-25 минут до готовности риса.
Подавать на стол

После того как плов готов, дайте ему настояться 5 минут под крышкой, затем перемешайте и подавайте горячим, украсив зеленью.