Блюда из печени Блюда из субпродуктов Картофельные блюда

Печень баранья с картофелем на противне – Вкусное и сытное блюдо

Name: Печень баранья с картофелем на противне – Вкусное и сытное блюдо
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Печень баранья 500 г; Картофель (Картошка) 700 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Тмин 5 г; Кориандр 2 г

167 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 07.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Печень баранья с картофелем на противне — Вкусное и сытное блюдо является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Печень баранья с картофелем, запечённые в духовке, — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует вас своей простотой и насыщенным вкусом. Картофель с хрустящей корочкой и нежная печень создают идеальное сочетание. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют печень баранья, картофель и печень с картошкой. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Печень баранья с картофелем на противне — Вкусное и сытное блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «печень баранья» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Печень баранья с картофелем на противне – Вкусное и сытное блюдо: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите картофель от кожуры и нарежьте его крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Печень тщательно промойте и нарежьте на порционные кусочки.
Замариновать печень

Печень посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок, тмин и кориандр. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Подготовить картофель

Картофель посолите, добавьте немного масла и перемешайте, чтобы он был покрыт. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к картофелю.
Запекать в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите картофель с луком и печень сверху. Запекайте 30–35 минут, пока картофель не станет золотистым, а печень не подрумянится.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
391,0 ккал	29,3 г	13,3 г	36,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для дополнительного аромата можно добавить в блюдо немного тимьяна или розмарина. Обратите внимание на время запекания, чтобы печень не пересушилась, она должна оставаться сочной.