Name: Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская кухня, Европейская кухня, Кавказская кухня, Международная кухня
Ingredients: 700 г Бедро куриное; 2000 мл Вода питьевая; 250 г Лук репчатый; 40 г Масло сливочное; 15 г Мука пшеничная; 165 г Яйцо куриное; 20 мл Белый винный уксус; 10 г Чеснок (Свежий); 15 г Кинза (Свежая); 10 г Укроп (Свежий); 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 10 г Соль; 1 г Перец черный молотый

Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой

Насыщенная чихиртма с курицей, луком и яйцом получается густой, ароматной и приятно кислой от уксуса.

242 просмотра75 мин4 порции5 / 1 оценка505 ккал/порция

Чихиртма это традиционный грузинский куриный суп, который загущают яйцом и небольшим количеством муки. Вкус получается сливочно нежным, с яркими нотами лука, зелени и легкой кислинкой, которая делает блюдо особенно выразительным.

Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой хорошо подходит для семейного меню и спокойной подачи. Блюдо связано с традициями грузинской кухни. Насыщенная чихиртма с курицей, луком и яйцом получается густой, ароматной и приятно кислой от уксуса. Спокойное приготовление объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

В рецепте «Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой» основными компонентами выступают чихиртма, грузинский суп, суп с курицей, суп с яйцом, куриный бульон и густой суп. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойное приготовление до сбалансированного вкуса: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед подачей ему дают несколько минут отдохнуть, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «чихиртма» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

504.9 ккал

44.1 гбелки

31.7 гжиры

10.2 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить «Чихиртма по-грузински: густой куриный суп с яйцом и кислинкой»

Подготовить куриный бульон

Готово

Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте 2000 мл холодной воды. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом кипении 45 минут.