Тефтели в ароматном кетчупном соусе с мягким луком

Необходимое время:  50 минут

Эти тефтели готовятся в густом кетчупном соусе с мягким луком который придаёт блюду насыщенный вкус и приятный аромат. Соус получается сбалансированным и густым и отлично подходит к гарнирам. Рецепт прост и подойдёт для будничного ужина.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите лук и чеснок. Нарежьте половину лука мелкими кубиками для фарша а вторую половину нашинкуйте для соуса.

2. Формирование тефтелей

   Соедините фарш рис соль перец чеснок и мелко нарезанный лук. Хорошо вымешайте массу руками чтобы тефтели держали форму. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.

3. Обжаривание тефтелей

   Поставьте сковороду на плиту и включите средний нагрев. Налейте масло и дайте ему разогреться. Выложите тефтели и обжарьте их до легкой корочки с каждой стороны чтобы они не распадались при тушении.

4. Подготовка соуса

   В той же сковороде обжарьте оставшийся лук до мягкости. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Влейте воду кетчуп и томатную пасту. Перемешайте чтобы не было комочков и доведите до легкого кипения.

5. Тушение тефтелей

   Переложите тефтели в соус. Уменьшите огонь до минимума накройте крышкой и тушите 25 минут пока тефтели не станут мягкими. Если соус слишком густой добавьте немного воды.

6. Финальное прогревание

   Снимите крышку и прогрейте тефтели еще 3 минуты. Соус станет более густым и насыщенным.