Щука под сырной корочкой

Name: Щука под сырной корочкой
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Щука 600 г; Сыр твёрдый 150 г; Майонез 75 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Лимон 50 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

128 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 20.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Щука под сырной корочкой является ароматным рыбным блюдом для домашнего обеда или ужина. Блюдо связано с традициями домашней русской кухни. Щука, запеченная под сырной корочкой — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и ароматную хрустящую корочку. Идеально для семейного ужина или праздничного стола. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

Основу рецепта составляют щука, сыр, запеченная рыба, филе щуки, рыба с сыром и сырная корочка. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Рыбу или морепродукты подают сразу после приготовления с овощами, рисом или салатом. Для блюда «Щука под сырной корочкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «щука» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Щука 600 г
Сыр твёрдый 150 г
Майонез 75 г 3 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Лимон 50 г 1/2 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Щука под сырной корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Щуку очистить от чешуи и потрошить. Нарезать филе и выложить на противень, застеленный пергаментом. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Лимон нарезать кружочками, при желании можно выжать немного сока на рыбу.
Приготовить сырную смесь

В миске смешать майонез, чеснок, соль и перец. Взбить до однородности.
Запекать рыбу

Сырной смесью покрыть филе щуки, сверху равномерно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.
Подача

Подавайте горячую щуку с картофельным гарниром или свежими овощами. Можно украсить лимонными дольками для дополнительного вкуса.