Нежный паштет с куриным бульоном

Необходимое время:  40 минут

Этот паштет с куриным бульоном обладает легким и нежным вкусом, который идеально сочетается с мягкостью куриного мяса. Он готовится на основе куриного филе, овощей и ароматных специй, а также размягчается с помощью свежего домашнего бульона, придавая ему кремовую текстуру. Это идеальное дополнение к бутербродам или канапе для вашего стола.

1. Подготовить бульон

   В кастрюле с 1 литром воды довести до кипения куриное филе, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Варить на медленном огне 20-25 минут, пока куриное филе не станет мягким и не отстанет от кости.

2. Приготовить паштет

   Когда куриное мясо готово, достать его из бульона, дать немного остыть, затем нарезать на мелкие кусочки. Оставшийся бульон процедить и оставить для дальнейшего использования. В блендере или кухонном комбайне измельчить куриное мясо с 50 г сливочного масла и 100 г сметаны до кремовой консистенции.

3. Довести паштет до нужной консистенции

   Если паштет слишком густой, постепенно добавлять теплый бульон до достижения желаемой текстуры.

4. Охладить и подавать

   Готовый паштет переложить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа для того, чтобы он стабилизировался и набрал вкус.