Name: Рагу овощное на сливочном масле
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня, Западноевропейская кухня, Международная кухня, Французская кухня
Ingredients: 400 г Картофель; 200 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 150 г Фасоль белая; 50 г Масло сливочное; 300 мл Вода питьевая; 3 г Соль; 3 г Перец черный молотый

Рагу овощное на сливочном масле

Нежное овощное рагу на сливочном масле, приготовленное с добавлением свежих овощей, идеально подойдет для уютного обеда.

229 просмотров40 мин4 порции5 / 1 оценка314 ккал/порция

Это простое, но вкусное овощное рагу, приготовленное с добавлением сливочного масла. Овощи мягко томятся, создавая насыщенный аромат и текстуру, которая приятно растает во рту. Рецепт идеально подойдет для вегетарианцев или как гарнир к мясным блюдам.

Рагу овощное на сливочном масле помогает разнообразить повседневное меню и сохранить естественную текстуру овощей. Блюдо связано с традициями французской кухни. Нежное овощное рагу на сливочном масле, приготовленное с добавлением свежих овощей, идеально подойдет для уютного обеда. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют овощное рагу, рагу на масле, овощи, сливочное масло, рагу с картошкой и простое рагу. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Небольшой отдых после приготовления помогает соусу распределиться и объединить вкус. Для блюда «Рагу овощное на сливочном масле» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «овощное рагу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

313.9 ккал

11.1 гбелки

11.6 гжиры

40.2 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить «Рагу овощное на сливочном масле»

Подготовить овощи

Готово

Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель на кубики, морковь на кружочки, а лук мелко порежьте.

Обжарить лук

Готово

На сковороде с сливочным маслом обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.

Добавить морковь и фасоль

Готово

Добавьте морковь и зеленую фасоль в сковороду, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Тушить с картофелем

Готово

В кастрюле разогрейте оставшееся масло, добавьте картофель и обжарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте овощи с сковороды, залейте водой, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 20-25 минут до мягкости овощей.